ジュエルオリーブオイル

お洒落な瓶に入ったオリーブオイルとドレッシング。
ネーミングの通り、宝石のようですね。(*^-^*)
使うのがもったいないような感じですが・・・



さっそく、焼き野菜にイタリアンドレッシングを和えてみました。



とてもまろやかで美味しいです。いつもはバルサミコ酢で味付けしていますが、
これなら1歳８ヵ月の孫でも喜んで食べてくれそうです。

Aちゃん、美味しい詰め合わせをありがとうございました。(*^-^*)

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低糖 ☆簡単パインシャーベット☆

コストコで美味しそうなパイナップルも発見。
デルモンテの商品でとても大きなサイズ、かなり重いっ!!!
いい香り～少し迷いましたが思い切って購入。


パイナップルで、はてさて何を作るのでしょうか？
まずは、まるごとパイナップルの４枚下し・・・(*^-^*)


こちらは説明用のパンフに書かれていた方法でカット。


これでは、一番美味しい部分がたくさん皮の部分に残ってしまうので、
ちょっともったいない。。。それで、いつも通りNoie流に。(^^♪


１㎝ぐらいにスライスしてラップを敷いたバットに並べます。
これは2段になっています。


さて、これを・・・・・・・冷凍してシャーベットにします。
手間いらずのフルーツシャーベット。
フルーツシャーベットの中でも、ワタシはパイナップルが一番美好きです。
甘さが足らない場合は、キシリトールをまぶしてすり込むと、美味しくいただけます。

冷凍するとパラパラになりますので、保存袋に入れて冷凍保存すると1か月ぐらいは
美味しくいただけます。一切れずつ食べられるので、便利です。
スムージーなどを作る時に冷凍のまま加えてもいいですね。(*^^)v

フルーツの果糖も低糖質ダイエットにはNGですが、超アイス好きなので、あまり厳しく
制限してしまうと反動がくるので、パインシャーベットは少量ならOKにしています。(~_~;)

＝パイナップルの選び方＝
パイナップルは、トマトや桃と違い購入後、追熟しませんので、購入したらなるべく早く
カットします。うっかりそのまま放置しておくと、おしりにカビがきて、中が茶色く
なってしまいます
美味しいパイナップルの見分け方は、形がころんとした下膨れもので、葉が緑、皮が黄金色、
香りが良い物を、またずっしり重いものをお選びください。

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コストコのフレッシュなラズベリー♡

コストコで美しいラズベリーを発見。ブラックベリー、ブルーベリーも並んでいましたが、
やっぱり一番惹かれたのはラズベリー。



私がラズベリーと最初に出会ったのは、７歳の時でもう半世紀以上も前のこと、
父が仕事で出かけたフランスのおみやげ品の中にありました。
可愛い絵柄の缶に入った「ラズベリーのドロップ」を一口なめて、その美味しさに衝撃を受け
目が点になったのを覚えています。

ヨーロッパの市場に行くと、ケースに盛られた新鮮なものが数ユーロで売られています。
コストコのラズベリーは、３４０g入りで５００円。価格も市場並みに安くて嬉しい。

さっそく低糖質のコンフィチュールを作りました。


冷凍品と違って香りが強く、匂いだけで美味しさが伝わってきます。
今日のコンフィチュールは、甘さ控え目でややゆるく仕上げましたので、
ソースやシロップとしても使えます。



そうそう、ラズベリーのソーダ割りも美味しいですよ～♡

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コストコでお買い物♪

コストコでお買い物をしてきました。

大阪の泉店は、ららぽーとの隣にあり普段のお買い物ついでに行けるのが便利。
私がいつも買うのは、フランス産のこのチーズ！

サンタンドレ　Saint André　




バターのようなコクがあり滑らかでクリーミー。
ふわふわの真っ白なカビで覆われた感じがとても美味しそう～。
低糖質のオリジナルジャムとあわせていただきましたが、とーーっても美味しいです。

サンタンドレは、生クリームを加えて作られており、脂肪分75％とかなりの高脂肪。
普通のカマンベールの1.5倍ぐらいです。
糖質オフ生活でチーズはOKですが、高カロリーなのでダイエットの方は、
少量にしないと・・・結構日持ちがしますので、チビチビいただくことにします。(^-^;

そうそう、こちらのチーズはコストコで868円だったかしら？
普通のお店では1400円ぐらいするので、ぜひコストコに行かれたらお試しください。
他にもいろいろ購入したので、美味しい商品をご紹介します。

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オダジマ 揚げ鍋サンドのオイルポット

長年欲しいな～と思いながらも、今使っているステンレスのオイルポットが
いつまでたってもきれいなので、買うに買えなかったのですが、最近は油を
米油にしたことから、とうとう買い替えに踏み切りました。

購入したのはこちら↓


オダジマのHPから拝借




フィルターが高いのがネックでしたが、米油は酸化されにくく汚れにくいし、今使って
いる米油は、なかなか手に入らないこともあり、最後まできれいに気持ちよく使うためには、
やはりこれしかない、と思いました。

フィルター付きの漉しポットもたくさん種類がありますが、国産のメーカーで上下が鍋に
なっている点でこちらの物を選びました。かの有名なレミパンを開発したメーカーです。
今後の揚げ物処理が楽ちんになり、揚げ物の登場回数が増え、太らないようにしなければ。。。
使うのが楽しみです。(*^-^*)

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炭酸好き~♡

赤紫蘇のシロップ、梅のシロップ、しょうがのシロップ、あんずのシロップ、
現在我が家にある手作り低糖質シロップの数々。

氷水で割っても美味しいんだけれど、炭酸で割るともっと美味しい。
夏になると炭酸水の登場が多くなります。



とうとう箱入りで取り寄せました。海外の炭酸水は何度か購入しましたが、
ややガスが抜けた感じのものが多く、今回は国産の軟水で強炭酸の物にしました。

炭酸なんて何でも同じ、ではありません。(*^-^*)
硬水、軟水、強炭酸、弱炭酸、微炭酸、採れた水の質でも味が変わります。

美味しい炭酸水はそのまま飲んでもとても美味しいので、まずはストレートで味わって
みてください。

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冷たい給食とチャーシュー饅

子供の頃、学校の給食が嫌いで登校拒否気味だった私。
私の子供時代は、給食の時間が終わっても完食できないと教室の隅に残され、
掃除が終わって下校のチャイムがなるまで居残りさせられました。(T_T)

泣けば先生も許してくれたのかもしれませんが、私は生まれつき泣けない性格ですので、
先生が「もう、よろしい。」と言われるまでは、ずっと給食を睨んでおりました。
特段、家の料理が上等だった訳でもありませんが、家では好き嫌いを言わず、何でも残さず
食べておりました。

ところが、まずい料理や素材が悪い物は、身体が受け付けない体質のようで（生意気なガキ）
食べようとしても、胃が膨満になり、喉にワタが詰まったような感じになり、口の中で
どれだけ咀嚼しても飲み込めないのです。
原因の一つは、鼻が良すぎるのかもしれません。冬に窓を閉めて寝ていても、お隣の家で炊い
ている炊飯器の臭いで目が覚めることがあります。
どれだけ、食いしん坊なんでしょう・・・(^-^;

それから、食べられなくなる時がもう一つあります。
それは、飽きるほど食べてしまった後の後遺症。
重傷な時は5年位、軽傷でも半年ぐらいは全くダメですね。



例えば、パン教室をしていた頃、チャーシュー饅の試作が続いた日のことです。
手作りのチャーシューを焼き、アンを作り、皮を捏ねたら包んで蒸しあげて試食します。
アツアツで味わい、冷めて味わい、味を確かめます。やっぱりもう少し味を濃くした方が
いいかも、と思うとまたアンを作り、包んで蒸して、味見をする・・・
これを３回ぐらい繰り返したある日突然、オイスターソースがダメになり、
チャーシューが嫌いになり、カタクリのとろみも受け付けなくなりました。
匂いも見るのもダメで、これには参りましたね。どんなに嫌でもレッスンでは作らなくては
ならないのですから。
この味が脳から消えるまで5年以上かかりました。

と言うことで、糖質オフのパン作りも気を付けないといけないと思っています。
ちょっと大豆粉が危なかったですが、香りの少ない粉を材料屋さんが教えてくれたので、
何とかなりそうです。
３食、このパンなら食べたいわ～と思えるようなパンが作れるように頑張ります！

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あんずが届きました～☆

予約しておいたあんずが届きました。今年のは大きな粒です。
これで７１７ｇ、今から低糖質のあんずジャムを作ります。



今までは、「STAUD’Sのあんずジャム」が好物でしたが、
低糖質ではないので今年から自分で作ることにします。
美味しく出来るといいのですが。。。

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完璧な目玉焼きを作る方法

先日、ネットニュースで白身がカリッとして黄味がとろりとした完璧な目玉焼きの
作り方が書かれてあったので、実践してみました。

まず、卵白と卵黄に分けて、卵白から焼き、卵白がほぼ火が通ったら卵黄を
のせて、蓋をして卵黄が温まったらお皿に取り出す。

1回目のチャレンジは、カメラに気を取られて卵黄が・・・(*_*;


2回目は大成功


卵黄がトロトロ



感想
うーーん、ワタシは生っぽいのが苦手なので、やはり普通の焼き方で作った
半熟の目玉焼きの方が好きです。
生卵好きの方はいいかもしれませんね。(^^)

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臭わない消臭袋

この時期になるとキッチンで気なるゴミの臭い。(>_<)
低糖質のパン教室をしていることもあり、人の出入りがあると特に臭いには気を使います。

そこで、いろんな対処法を考えましたが、実用性、見た目の両方から検討して、
生ごみは「蓋つきバケツ」に消臭袋を入れることにしました。

消臭袋のサイズは幅230㎜×長さ380㎜


この消臭袋、少しお値段が高いですが、とてもすぐれもので口を閉じると完全に臭いが
シャットアウトされます。日本の化学技術に感謝です。(*^-^*)

特にエビの殻、カニの殻（めったにないけれど）魚のあらや骨、こういった強烈な臭いの
素を入れて数日たっても全然大丈夫です。

少し前までは、こういった食材を使った時は、ビニール袋に入れて冷凍庫でゴミの日まで
保存して出していましたが、うっかり出し忘れすることも多く、この袋の存在を知ったお蔭で
夏場における臭いのストレスから解放されて良かったです。

これで、ディスポーザーがなくても安心して暮らせます。(*^^)v

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