本日の低糖質ハンバーガー レッスン♪

毎日、暑い中ご遠方からレッスンにご参加くださいまして、ありがとうございます。
昨日、今日と大絶賛のハンバーガー！

今回はモス風のソースでお召し上がりいただいております。


「センセイ、ほんとモスみたい～めちゃオイシイです！」
「このハンバーガー、低糖質って思えない・・・感激やわ～」
パン生地は７０ｇでボリュームたっぷり、これで何と糖質量はたったの約６ｇ。

生徒さん達から、早くお店を開いて売ってください・・・って声が一番多かったですね～(^-^;

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低糖質のアプリコットジャム

今年も美味しそうなあんずが届きました～と,言っても２週間ほど前の事ですが(^-^;

大きな粒で色もきれい！


さっそく3回に分けてアプリコットジャムを作りました。
美味しいジャム作りのコツは、やはり新鮮で美味しい材料と揃えること！



低糖質ジャムなので、砂糖はほんの少しだけ、ほぼキシリトールで作っています。
レシピはこちらに書いてあります。
ジャム作りはキシリトールを大量に使うので、いつもiharbでお値打ちな大袋を購入しています。

これで一年分のジャムが出来上がり～
アプリコットの爽やかな香りと甘酸っぱさが最高に美味しい！
ワタシは柑橘系より、ベリー系より、何よりアプリコットが一番好きです～

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低糖質のハンバーガー

7月の低糖質パン教室メニューはハンバーガーとシードミックスの食パンを作ります。



低糖質バーガーパンと言わなければ、誰も気づかないレベルの美味しいパンです。
ソースはトマト系でも照り焼き風でも、家族からも大好評でした。

シードミックスのミニ食パンはこちら。


とてもいい香りでふわふわ。サンドイッチやトーストがおススメ。
バターやチーズによく合います。

手で割ってみると・・・


この他に、スペインの冷たいスープ、ガスパチョを作ってお待ちしています。
生徒さん達～、お楽しみに！

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ビストロ体験料理教室 受付終了♡

ビストロ料理教室は、全て満席になり応募を終了させていただきました。
お申込みくださった方々、ありがとうございました。

ビストロを使うと、毎日の献立が簡単、時短な上に美味しくて、大満足！


次回は、10月末、11月上旬、11月下旬、12月上旬の4回で、中華料理を作る予定です。
詳しい日時やメニューが決定次第ブログやHPにUpいたしますので、
時々チェックしてくださいね。

中華で面倒な蒸し物や揚げ物をお手軽に、ビストロを使ってとーっても簡単に作ります。
乞うご期待くださいませ～♪

Atelier Noie

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ティファールとホクア フライパン

1年半使ったホクア（北陸アルミ）のフライパンがダメになり、ティファールの物に
買い換えました。

左がホクアで右が新しいティファール


国産ということでホクアの製品を使っていましたが、耐久性はティファールと変わり
ませんでした。特に使いずらい訳ではありませんでしたが、持ち手の形状の所為か、
少々重く感じます。

過去には1万円を超えるフライパンも購入しましたが、値段に比例してコーティングの
持ちが良いということもありませんでした。
大体どこの製品も1年半ぐらいでダメになりますので、最近は割り切ってデザインで
選ばずに実用的な製品を選ぶことにしています。

昔からかなりキッチングッズにはこだわりを持っておりましたが、歳を取ると軽くて
使い勝手がよい、ということが選ぶ第一基準になってきました。

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ビストロ体験レッスン アトリエノイエ 堺

今日はビストロ料理教室の2回目でした。
台風が近づいているので、合わせ技を使ってササっと調理！
ミートローフとパスタが同時に完成しました。
フォカッチャも一から捏ねて90分で焼きあがり、手抜きですがとても好評でした。(*^^)v



ビストロなら仕事から帰ってきても、あっという間に晩ご飯が出来上がり、
おうちごはんが楽しくなりますね。
今日は、予定より1時間ちょっと早く終了でき、皆さま傘をささずにお帰りになりました。


・・・・ほっ、よかった～(*^-^*)
次回は7月25日（火）です。お申込みいただいた皆様、お楽しみに～☆

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低糖質のハンバーガーバンズ

先程焼き上がったハンバーガーバンス、今月のレッスンで教えるパンです。
今までの中で一番普通のパンに近い味です。
ハンバーガーバンズ


実はこのパン、生徒さんからいただいた低糖質パンをヒントに考えました。
とても食べやすく、ふんわりした生地で、生地の色は薄茶色でしたが、
小麦のパンに近い味でした。
それもそのはず、低糖質パンといっても結構糖質量が高く・・・うーーん？

なるほど・・・こんな感じで捏ねると近い味になるんじゃないかしら？
と、頭に浮かんだ配合をメモしながら試作開始。
これは2度目にチャレンジした物ですが、かなりよく似た味になっており、
食べやすくて美味しい～自分でもビックリでした。

近いうちにもう一工夫をして、レシピを完成させようと思います。
生徒さん達、乞うご期待ください！
ハンバーグ以外でもいろいろ使いまわせそうな味です。(*^^)v


＜お知らせ＞
只今低糖質のパン教室は3クラスとも満席になっております。
体験レッスンをご希望の方は、キャンセル待ちになりますが、
HPからお申込みください。
空きがでましたら、順にご連絡させていただきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

Atelier Noie

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