あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

娘と孫と一緒に作った我が家の「手抜きおせち」です。

2歳の孫は、きぬさやの筋を取ったり、栗きんとんのアーモンドを貼り付けたり、
可愛い手でいろいろお手伝いをしてくれました。一番好きな仕事は、お味見。（笑）

伝えたい伝統的な料理、お洒落なフルコースのフレンチ、手軽に作れて皆が大好きな
中華やイタリアン、一口食べると幸せが広がるお菓子やパン、３０年以上教えた中から
人気レシピをまとめて、今年は孫のために一冊の本を作ろうと思います。
あまりにもレシピが多いから・・・10冊ぐらいになりそうですが（笑）

四日市「パンの家」の生徒や大阪堀江の「Kitchen Noie」の生徒から届いた年賀状に
「教えていただいたお料理レシピは私の宝物です！」と書かれていました。
未だにレシピがあちらこちらで活躍していると思うと、嬉しくなります。

今では考えられませんが、スタッフと一緒に4人用のおせち3段セットを３５箱作った
あの頃が懐かしいですね。
生徒さん達、おせちは買わずに作られましたか？（笑）