先日焼いた低糖質のブリオッシュの配合を少し換えて、もう一度焼いてみました。

今回は、少し水分量が多すぎたみたいで、複雑な成形は無理なので丸パンにしました。
ホイロでは、あまり膨らんでいなかったので、やはり失敗かな？と思いましたが、
焼成すると、元気にムクムク立ち上がってきました。(*^-^*)

低糖質のブリオッシュ


1回目のブリオッシュの方が小麦のパンに近くて食べやすいですが、
こちらの方が風味が強くて味が濃い感じです。

もう一度リベンジすると理想的なブリオッシュが焼けそうです。(*^^)v