スイカのぬか漬け

娘がネットで美味しいぬか床を購入して漬けていたが、昨年の春ごろつわりになり
ぬか床がウチにやってきた。
ワタシもいままで作った事はあったけれど、冬になると余り食べなくなり
うっかり何度もダメにしてしまった。

自分の物はつい粗末にしてしまうけれど、こちらは預かり物だし大事に扱ってきたら、
無事この夏を迎えることができた。
不思議にちゃんと手入れをしたら、その分味に反映して応えてくれる、かわいいやつ（笑）
預けた頃より数段美味しくなったと娘も喜んでいる。



キュウリやナスが定番だけど、ワタシはスイカのぬか漬けが好きだ。
スイカは赤い果実を楽しみ、皮を剥いてぬか漬けにすると、捨てるところがほとんどなく一石二鳥だ。
ウリよりも歯ごたえがコリコリしていて、ほんのり甘さがあり何より経済的っていうところがイイネ。

ぬか漬けのスイカは１ｃｍの厚みに切り、醤油を数滴落としとゴマをたっぷり振りスタンバイ。
冷ご飯に麦茶をかけてサラサラっといただくお茶漬けは、ワタシにとって何よりのご馳走だ。（笑）

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