2015年10月29日 - 糖質オフ(パン) 大豆粉パンのバリエーションを考えています。今日は前々から作ってみたかったシナモンロールを焼きました。基本の大豆粉パンを少しリッチな生地に変えて、シナモンとエリスリトールをロールイン。発酵状態もよくオーブンからいい香りがしてきました。ハイ、出来上がり。さてさて、お味見です。グラニュー糖と違い、エリスリトールでは甘みがあまり感じられません。まさにダイエット用シナモンロールです。全体の味は悪くないのですが、甘みが足らないのでもう一度工夫をしてみます。