ブラン（ふすま粉）で食パンを焼きました。
つやつやぴかぴか、輝いています。（笑）捏ねている時も、成形時も、感触がよくてつるつる。
ブランなので色がチョコレート色ですが、ブラン独特の匂いや食べにくさはありません。
ブラン食パン
今日はこの他にも配合を少しずつ換えて2種類、計3種類のブランパンを焼きました。
写真を整理したら、残りもUpしますね。
漸く、ブランの扱い方とグルテンとのバランス、食べやすくするための工夫が分かってきました。
今日は1.5斤用のケースで焼きましたが、このサイズなら１斤の方が良かったですね。
明日の朝食でいただくのが楽しみです。