昨日老舗の蕎麦屋さんで食べた「酢橘ざるそば」が美味しかったので、さっそくマネを
してみたくなったが、酢橘がなくレモンで作ってみた。

レモンざるそば


酢橘ほど爽やかではないけれど、レモンでも結構美味しい。
酸味が加わると、つゆがとてもあっさり優しい味になる。
麺つゆは自家製、麺は出雲の生そば。