夏のおもてなし料理

堀江のスタジオで教えていた頃の夏の料理とテーブルセッティング。
たぶん、生徒さんなら見覚えがあると思う。

涼しげなクロスはikeaで見つけて縫ったもの。ikeaの生地は北欧らしく色が鮮やかで
上手く使えば、インパクトのある素敵なテーブルになる。

夏のおもてなし料理


前菜　　　　　トマトのヴェリンヌとチキンジュレレ
スープ　　　　ヴィシソワーズ
メイン　　　　 茄子とズッキーニの重ね焼き
サラダ　　 　大麦のサラダ
デザート　　 ヨーグルトのアントルメ（写真には写っていない）

普段は一度に全部は作らないけれど、夏の我が家の夕ご飯にちょこちょこ登場するメニューだ。
残ったヴィシソワーズを冷蔵庫で冷やしておくと、次の日の朝ごはんが楽しみになる。（笑顔）

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