フランスパン用の粉

たくさんの種類の粉が届いた。

写真には写っていないものを合わせると全部で5種類あり、総重量は６．５ｋｇ!!
昔は大袋（２５ｋｇ）で購入していたから、小袋になると随分割高に感じる。

今回の粉は、全てバゲット練習用のフランスパン用粉だ。



フランス、日本、カナダ、アメリカ、オーストラリアと産地もいろいろ。
同じ中力粉でも産地により種類により、保存状態によりまちまちの焼き上がりになる。
この粉達がどんな顔のバゲットになるのか、これからが楽しみだ。

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