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ピタパンで作ったファラフェル [Essay]

パリに住んでいた娘のイチオシB級グルメは、マレ地区にあるファラフェルだった。
ちなみに2位がマルシェのガレットで3位がケバブ。

ある日、マレにショッピングに出かけた時に、うわさのファラフェル屋さん(L'As du Fallafel)
に連れて行ってくれた。
人気店なのでお昼時を過ぎていたにも関わらず、行列ができていた。
ピタパンの中に溢れんばかりの具材といい香りのソースがたっぷりかかったファラフェルの
包みを手渡された時は、おのずとテンションが上がった。(笑)

近くの公園のベンチに腰をかけ、大きな口を開けてファラフェルにかぶりつく。
ほう~これはうまい!!! オリエンタルな香りが口中に広がっていく~
揚げたてのひよこ豆コロッケとヨーグルトソース、この相性が絶妙だ。
娘じゃないけれど,これはちょっと病み付きになる味だ!


けれど残念なことに日本に住んでいては、食べたい時に食べられない。
そこで、お得意の変換レシピで「ファラフェル モドキ」を作ってみることにした。

↓自家製ファラフェル
ピタサンド.JPG


本場のヨーグルトソースには、複雑な味の調味料や香辛料が入っていたが、
中東の食材は持っていない。
そこで、マヨネーズにヨーグルトと手持ちの中華の調味料とあり合わせの香辛料を入れて、
なんちゃってヨーグルトソースを考えた。
懐かしの味には程遠かったが、noie特製ファラフェルもなかなかの味だった。(笑)



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コメント 4

niki

行きました、行きました、そのお店~^^

すごくボリュームがあって、おいしかったです!
by niki (2015-08-14 09:14) 

noie

パリのファラフェルは美味しいですね~
今度パリに行ったら、ファラフェル用の調味料を中東食材店で
買って帰りたいと思っています。^^
by noie (2015-08-14 11:04) 

Charlesduh

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by Charlesduh (2021-09-04 22:17) 

Charlesduh

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by Charlesduh (2021-09-04 22:22) 

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